مسابقة حوار الطبخ والمطبخ .. الأسبوع الأول ...

[السعيد]

اهلا وسهلا فيكم

نبدي معاكم الحلقة الأولى من المسابقة واللي راح تكون عبارة عن الاسبوع الاول من يوم الجمعة 8/5/2009م حتى يوم الجمعة 15/5/2009م

كل يوم بكون سؤال مختلف بطريقة مختلفة ....

ونذكركم بالشروط :

- الاجابات ترسل عبر الرسائل الخاصة لعضوية " السعيد "
2- ما راح يقبل اي تعديل على الاجابة يعني راح تعتمد الاجابة الاولى
3- يحق للعضو المشاركة بعضوية واحدة فقط
4- اخر موعد لاستقبال الرسالة الساعة 12 صباحاً
5- من خلال هذي المسابقة راح يضع للعضو وسام تحت اسمه باسم وسام سيدة المطبخ اذا كانت بنت واذا كان ولد شيف المطبخ


طبعا ملاحظة الموضوع هذا راح يكون مغلق مشان ما يتشتت من الردود بكون مثبت وكل يوم راح ينزل سؤال وكل اسبوع حلقة على مدى 3 حلقات ...



للاستفسار او التوضيح بامكانكم الرد بالموضوع الاصلي للمسابقة عبر الوصلة التالية:
http://www.al-qadeem.net/vb/showthread.php?t=43105

[السعيد]

السؤال الأول :

إذكر/ي ما هو الصنف الذي لم يذكر في الطبخة وما هو اسم الطبخة ؟؟



المقادير:

1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر.
7- ليمون للعصر .
8- ملح .
9- زيت زيتون



الطريقة:

- تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقاديرالسابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .

[السعيد]

تم الغاء شرط
6- في حال الاجابة على المقدار الناقص يجب ذكر عدد المقدار (مثال: 2 كوب ماء ) يعني ما نقول ماء فقط جذي تعتبر الاجابة خطأ .


بالامكان ذكر نوع الصنف بدون ذكر عدد المقادير

[السعيد]

إجابة السؤال الأول :

الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / الخبز
إسم الطبخة هي /الفتوش

الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / mario0oma (http://www.al-qadeem.net/vb/member.php?u=4962)
نقطتين / وداعية
نقطة / حور البلاد

وقد أرسلت اجابتين خاطئتين

[السعيد]

السؤال الثاني:
ما هو الصنف الناقص وما هو أسم الطبخة ؟

المقادير:

2 علبة بسكويت شاي
نصف كوب سكر
نصف كوب جوز هند
باكيت كريما ( ظرفين )
زبدة مذوبة
كمية كافية من جوز الهند للوجه


الطريقة:

- اطحني البسكويت و اضيفي عليه الزبدة الذائبة و اخلطي , رصي المزيج في قالب متحرك الاطراف و ضعيه في الثلاجه .
- اخلطي الحليب و جوز الهند و السكر و الكريما البودة في الخلاط , ثم صبي المزيج فوق البسكويت .
- حمصي جوز الهند على نار هادئة حتى يشقر .
- اضيفي جوز الهند وهو ساخن على وجه الخليط السابق بالتساوي , ثم ضعي التشيز كيك بالثلاجة لتبرد .

[السعيد]

إجابة السؤال الثاني:

الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / نصف كوب حليب
إسم الطبخة هي / تشيز كيك جوز الهند

طبعا لو لاحظتوا الاجابتين مذكورين بالسؤال

الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / عروس البلاد
نقطتين / mario0oma (http://www.al-qadeem.net/vb/member.php?u=4962)


وقد أرسلت اجابتين خاطئتين

[السعيد]

السؤال الثالث:

ما هو الصنف الناقص وما هو أسم الطبخة ؟

المقادير:

1 اصبع زبدة = 125 جم
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاسترد
نصف كوب سكر عادي
ملعقة ونصف خميرة سريعة
ماء حسب الحاجة
ذرة ملح
فانيليا


للتزيين :

سكرة بودرة

صوص الشيكولاتة :

4 ملاعق مسحوق الكاكو
4 ملاعق سكر بودرة
نصف اصبع زبدة
ربع كاس ماء دافئ
تخلط المقادير جميعها بالخلاط الكهرابائي


الطريقة:

يوضع الدقيق بعد نخله مع الملح والخميرة ومسحوق الكاسترد في زبدية عميقة
يضاف الزبدة ويبس الدقيق جيدا ويفرك باطراف الاصابع
يضاف السكر والفانيليا
يضاف الماء تدريجيا للحصول على عجينة متماسكة تغطى وتترك لمدة ربع ساعة حتى تخمر

التشكيل:
تعجن العجينة مرة ثانية وتفرد بسمك 2 سم
تقطع بالقطاعة الخاصة لو استخدام كوب الماء وتفرغ من الداخل
تترك حتى يتضاعف حجمها ثم تقلى بالزيت الساخن عاى درجة حرار متوسطة
وبعد نضجها تزين بالسكر البودرة اوصوص الشيكولاتة

[السعيد]

إجابة السؤال الثالث:

الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / الزيت
إسم الطبخة هي / الدونات

طبعا لو لاحظتوا الاجابتين مذكورين بالسؤال

الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / الريمـ
نقطتين / mario0oma (http://www.al-qadeem.net/vb/member.php?u=4962)
نقطة واحدة / عروس البلاد


وقد أرسلت 3 اجابات خاطئة

[السعيد]

السؤال الرابع:

ما هو الصنف الناقص وما هو أسم الطبخة ؟


المقادير:

نصف كيلو برغل أبيض ناعم
قبضة من هبرة لحمة العجل المفرومة
بصلة
ملعقة صغيرة نشا

- للحشوة :
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط
ملح و فلفل و بهار و قرفة
قليل من الصنوبر
زيت قلي


الطريقة:

- ينقع البرغل بالماء البارد لمدة نصف ساعة ثم يصفى جيدا و يعصر من الماء .
- يفرم مرتين على ماكنة اللحمة ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة و اللحمة و يملح و يرش عليه البهار و النشا و يدعك جيداً .

- تحضير الحشوة :
- يفرم البصل فرما ناعما جداً و يقلى على النار بالزيت ثم تضاف اللحمة و ترش عليها البهارات و تقلى حتى تستوي اللحمة .
- يحمر الصنوبر حتى يشقر ثم يضاف للحشوة .
- تكبب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكنة اللحمة و تحشى بالحشوة و يسد طرفها ، مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة تبلل بالماء البارد .
- تقلى الكبة بالزيت الغميق الحامي و تقدم ساخنة أو باردة مع المخللات و السلطات .

[السعيد]

إجابة السؤال الرابع:

الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / الملح والفلفل
إسم الطبخة هي / الكبة المقلية

طبعا لو لاحظتوا الاجابتين مذكورين بالسؤال

الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / الريمـ
نقطتين / mario0oma (http://www.al-qadeem.net/vb/member.php?u=4962)
نقطة واحدة / عروس البلاد


وقد أرسلت 3 اجابات خاطئة وإجابة صحيحة للأخت حور لبلاد ولكن سبقتها 3 إجابات صحيحة .: هاردلك :.

[السعيد]

السؤال الخامس:
ما هو الصنف الناقص وما هو أسم الطبخة ؟

المقادير:

كيلولحم ضأن
ثلاث حبات بصل
زيت عربي
ملعقة معجون الطماطم
ثلاث اكواب أرز
(ثلاث اعوادمن القرفة+ست حبات من الهيل+ليمون اسود)
ماء ساخن

بهارات(فلفل أسود+كمون+كركم)


الطريقة:

نضع البصل والزيت علي النارثم نضيف اللحم و البهارات وملعقة الطماطم.
ثم نقوم بتحريكهاجيداثم نضع الماء الى نصف القدرثم نضع اعواد القرفة والهيل عليها وتترك الى أن ينضج اللحم.
ثم يضاف الارزالمغسول والملح ونضع الماء المغلي حتى يغمر الارز ويترك مدة نصف ساعة الى أن ينضج الارز .

[السعيد]

إجابة السؤال الخامس:

الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / الملح
إسم الطبخة هي / الكبسة



الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / الريمـ
نقطتين / بنت فاضل
نقطة واحدة / عروس البلاد


وقد ارسلت إجابة صحيحة للأخت mario0oma (http://www.al-qadeem.net/vb/member.php?u=4962) ولكن سبقتها 3 إجابات صحيحة .: هاردلك :.

[السعيد]

السؤال السادس:
ما هو الصنف الناقص وما هو أسم الطبخة ؟

المقادير:

كوب حمص جاف
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4كوب عصير الليمون
4 ملاعق مايونيز
علبة زبادي
ماء لسلق الحمص
زيت زيتون


الطريقة:

- ينقع الحمص في ماء لمدة ساعتان ثم يسلق في الماء حتى يستوي .
- يحتفظ ببضع حبات من الحمص للتزين ثم تخلط جميع المقادير ماعدا زيت الزيتون بالخلاط حتى تتجانس ثم يصب في صحن التقديم ويزين بزيت الزيتون وحبات الحمص.

[السعيد]

إجابة السؤال السادس:
الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / الطحينة أو الطحينية
إسم الطبخة هي / الحمص



الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / بنت فاضل
نقطتين / mario0oma (http://www.al-qadeem.net/vb/member.php?u=4962)
نقطة واحدة / عروس البلاد


وقد ارسلت إجابتين صحيحتين للأخوات مسس سويت والريمـ ولكن سبقتها 3 إجابات صحيحة .: هاردلك :.
إضافة الى اجابة اخرى وصلت بعد انتهاء الوقت المحدد للاجابة

[السعيد]

السؤال السادس:
ما هو الصنف الناقص وما هو أسم الطبخة ؟


المقادير:

ملفوف ابيض مفروم شرائح رفيعة
حبتان بصل اخضر مقطع حلقات
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة خل


الطريقة:

- يوضع في مقلاة صغيرة قليلا من الزيت و تقلى معكرونة النودلز الغير مسلوقة حتى يحمر لونها ثم تكسر باليد قطعا صغيرة .
- يوضع الملفوف ثم البصل ثم النودلز في صحن التقديم
- في زبدية صغيرة نمزج الصويا صوص و زيت الزيتون و الخل و يضاف باكيت البهارات الموجود مع معكرونة النودلز و تحرك المقادير جيدا وتضاف مباشرة على السلطة قبل التقديم,

[السعيد]

إجابة السؤال السادس:
الصنف الذي لم يذكر في الطبخة هو / معكرونة النودلز
إسم الطبخة هي / سلطة النودلز


الإجابات الصحيحة هي كالتالي :

3 نقاط / بنت فاضل
نقطتين / شيعة الحسين
نقطة واحدة / الريمـ


وقد ارسلت 4 إجابات صحيحة للأخوات مسس سويت وحور البلاد و عروس البلاد و mario0oma ولكن سبقتها 3 إجابات صحيحة .: هاردلك :.

[السعيد]

انتهت الحلقة الأولى من المسابقة

راح ننتقل للحلقة الثانية عبرالوصلة التالية:


http://www.al-qadeem.net/vb/showthread.php?p=306676#post306676